От ВАС за ВАС: Рогчета

 Здравейте, приятели!

Това съм аз – Сиска – Големият черпак и бързам да споделя следващото изкушение в рубриката ОТ ВАС ЗА ВАС. Дело е на нашият приятел и голям професионалист от Бургас – Александър Танев. Вече съвсем отговорно мога да върдя, че е такъв, защото е успял да обясни тази рецепта по начин, по който да я разбера и да я повторя доста сполучливо.🙂 ДА, замесих тези уникални рогчета и ДА – бяха чудесни! Направих леки промени, които ще отразя в края на оригиналната рецепта, както и ще се изфукам със снимки на пръхкавите ми рогченцааа🙂

Необходими продукти:

  • 1 кг. брашно;
  • 20 г. мая (половин кубче прясна);
  • 3 + 1 яйца;
  • 15 г. сол;
  • 25 г. захар;
  • 100 мл. олио;
  • 350 г. маргарин (оригиналната рецепта е със свинска мас, но аз използвам по-твърд маргарин, който леко размеквам);
  • 200 мл. вода;
  • 250-300 г. сирене

Начин на приготвяне:

Разтваряме маята във водата, добавяме разтопения маграрин, а солта, захарта и олиото разбиваме с яйцата и всичко това прибавяме към пресятото брашно и замесваме тестото.

12079140_1195581897135348_8615189322807030968_nТестото разделяме на топчета по около 50-60 гр (или пък както си искаме), които после „чевардисваме“ (окръгляме) и оставяме за няколко минути да се отпуснат.

12096527_1195582337135304_3239544190998151698_nСлед като са се поотпуснали, върху леко набрашнен плот с точилка оформяме рогчетата. Плънката им е от сиренето и белтъкът от четвъртото яйце. Завиваме и с ръце издължаваме краищата и подреждаме в намаслена тава. Така оформените рогчета мажем с жълтъка разреден с малко вода и оставяме да втасат.

12107223_1195582750468596_726424855256689678_n 12115977_1195583360468535_8493934568839738285_nСлед като са втасали отново мажем с жълтък за да добие рогчето блясък и печем на 180 градуса до готовност.
Да ви е сладко!

Чудна рецептичка, нали?🙂 Дааа, и аз така смятам, но нека да ви кажа как приготвих аз тези чудни рогчета. Единственото, което направих е, че замених маргарина с 250 г. чисто масло и намалих брашното с около 100-тина грама. И тъй като не мога да замеся тесто, ако прибавя всички мокри съставки към брашното, процедирах по следния начин: Размих маята в затоплената вода, към нея прибавих солта и захарта, след това разтопеното масло и олиото и накрая разбитите с вилица 3 айца. При постепенно добавяне на брашното замесих тестото.🙂

20151021_130203 20151021_134038Оттам насетне действах по стъпките на нашия приятел!🙂 Иии, ето го и резултатa! Най-пръхкавите рогчета, които съм яла! Представям си какви ще бъдат със свинска мас😛

20151021_143641Запрятайте ръкави, ще си оближете пръстите, обещавам!😛

Ако нашите кулинарни идеи ви харесват, щракнете бутона LIKE/ХАРЕСВА МИ в нашата FaceBook страница Вилица и лъжица / Fork and Spoon. Така, ще можете по-бързо и лесно да готвите с нас!🙂