Тутманик

Здравейте, здравейте!

Аз съм Сиска – Големият черпак в голямата кухня и съм много щастлива, защото отново има рецепта, дошла от вас, нашите готвещи приятели!🙂 Тя е от Александър Танев, професионалист в тестените изделия, а вярваме и не само!🙂 Начинът, по който е описал рецептата в нашата FaceBook страница Вилица и лъжица / Fork and Spoon е доста подробен, затова ще си позволя директно да го копирам🙂

Необходими продукти:

За тестото:

  • 1 кг. брашно;
  • 15-20 г. сол;
  • 40 г. мая (1 кубче прясна);
  • 600 мл. вода.

За плънката:

  • 300 г. сирене;
  • 3 яйца (от които единият жълтък за намазване);
  • маргарин на вкус;
  • олио за намазване.

Начин на приготвяне:

От брашното, солта и водата се замесва тесто, което разделяме на 3 топки и оставяме за няколко минути да се отпусне. Докато чакаме тестото, приготвяме плънката от трите яйца (без единия жълтък), сиренето и маргарина.


След като тестото си е починало, разточваме първата топка на кора с дебелина каквато си пожелаем и мажем със сирената плънка, после разточваме втората топка и я налагаме върху намазаната с плънка първа кора и пак слагаме плънка, така правим и с третата топка и отново слагаме плънка. Т.е. редуваме: кора, плънка, кора, плънка, кора и пак плънка.😛


Така наложените кори навиваме на руло, което режем на порции с дебелина около 5 см и нареждаме в намаслена тава. Оставяме за около 30 минути да втаса (докато увеличи двойно обема си).

След като са вече втасали, ги мажем с разбития жълтък, разреден с малко топла вода и печем на 180 градуса до готовност.

received_10207028187639547

Ако нашите кулинарни идеи ви харесват, щракнете бутона LIKE/ХАРЕСВА МИ в нашата FaceBook страница Вилица и лъжица / Fork and Spoon. Така, ще можете по-бързо и лесно да готвите с нас! 🙂