Вълча пица със сос барбекю

Здравейте!

Днес е неделя и е подходящият ден от седмицата за нещо по-пипкаво. Затова, да запрятаме ръкавите. Ще ви споделя рецептата за тестото, което много се тачи в моя дом и вече пицата е неразделна част от седмичното меню. Тази, която аз правя, става тънка и определено не влияе особено на килограмите😛

Необходими продукти за тестото:

  • 400 мл. прясно мляко;
  • 1/2 кубче прясна мая;
  • 1 с.л. захар;
  • 1 ч.л. сол;
  • 1 с.л. зехтин;
  • около 1/2 к. брашно (тестото трябва да е меко. Ако може да се работи с него и не сте сложили всичкото брашно – няма проблеми).

Признавам си, че толкова често правя пица, че пропорциите вече ги целя на око. От това тесто приготвям 3 тави (тези на фурната) пица. Обикновено правя една и останалото количество замразявам. Пицата, която ми се получава е доста тъничка. Ако вие обичате по-дебела, разделете това количество на две.

Стопляме прясното мляко. В него размиваме маята. Добавяме и останалите продукти и постепенн прибавяме и брашното и замесваме меко тесто. Слагаме го в намазнена купа, покрито с кърпа и оставяме настрана да втасва за около 40-50 минути (в зависимост от топлината в помещението). Ако няма да приготвяте цялото количесто, тук е моментът да приберете това, за следващо ползване.

Необходими продукти за соса:

  • 1/3 ч.ч. балсамов оцет;
  • 1/2 ч.ч. доматено пюре;
  • 2 с.л. соев сос;
  • 3-4 с.л. кафява захар;
  • черен пипер и сол на вкус;

Слагате на котлона оцета. След като се загрее, добавяте захарта и бъркате докато се разтопи. Прибавяте доматения сос и соевия сос, овкусявате и опитвате. Ако нещо не ви харесва – импровизирайте! Аз винаги тръгвам от тази базова рецепта и стигам до някъде другаде😀

Необходими продукти за плънката:

  • 300 г. телешка кайма;
  • 7-8 резена бекон;
  • 1 пакетче моцарела;
  • пармезан или кашкавал;
  • риган и босилек за овкусяване.

От каймата, като й добавите само сол и черен пипер, оформете малки кюфтенца. Имате два варианта – или ги изпечете във фурната, или ги изпържете на котлона. Нарежете моцарелата на плочки, настържете пармезана.

След като тестото ви втаса го извадете на плота. Премесете го и го разточете на кора с приблизителни размери на тавата. Сложете го в нея, като предварително сте я намазали добре с олио и с помощта на пръстите доразстелете до края на тавата. Намажете кората с получения сос. Сложете ригана и босилека. Наръсете с пармезана. Подредете бекона, а върху него наредете кюфтенцата и моцарелата.

Печете в предварително загрята на 240 градуса фурна до готовност (около 15-20 минути).

1925270_10203221927455435_1001562713_n

На тази снимка въпросната пица е най в ляво. За съжаление нямах тънки резени бекон, затова импровизирах и го нарязах на кубчета. Никой не ми я върна😀 Започваме с тази рецепта, а скоро очаквайте и разновидности на доматен сос и различни плънки, сирена… абе, вкусотийки разни!🙂

Поздрави и добър апетит от мен – Големият черпак в Голямата кухня – Сиска🙂

Ако нашите кулинарни идеи ви харесват, щракнете бутона LIKE/ХАРЕСВА МИ в нашата FaceBook страница Вилица и лъжица / Fork and Spoon. Така, ще можете по-бързо и лесно да готвите с нас! 🙂