Брецели

by

Здравейте, приятели! Сега мисля да ви дам една идейка за моментите, в които разполагате с повечеко свободно време. За мен лично това е пефектната закуска, ако отстрани има сладко или сос от сирена за любителите на солените изкушения. От друга страна, тези интересни на външен вид „гевречета“ могат да бъдат и чудно допълнение към основното ястия, както бяха в моя случай.

https://chefpencheva.wordpress.com/

Изглеждат вкусно, а? 😛

Е, стига празни приказки, ето и рецептата…

Необходими продукти:

  • 1 пакетче суха мая (7 г., но можете да замените и с половин кубче прясна);
  • 1 ч.ч. топла вода;
  • 2 с.л. размекнато масло;
  • 1 с.л. захар;
  • 1/2 ч.л. сол;
  • 3 ч.ч. брашно;
  • 4 ч.ч. вода;
  • 2 с.л. сода бикарбонат;
  • сол на едри кристали.

Първо разтваряте маята в топлата водичка в голяма купа. Към това прибавяте маслото, захарта, солта и половината от брашното и разбивате до хомогенност. Прибавете и останалото брашно и замесете меко тесто. Покрийте и го оставете да втаса за около 20 минутки.

След втасването изсипете тестото върху работната повърхност и го ударете с юмрук, за да излезе излишният въздух. Разделете тестото на 12 равни части. След това всяка една от тях раздърпайте (разточете) до около 40 сантиметрови фитили и оформете брецелите. Това става като издърпате краищата и оформяте кръг, като крайчетата на фитила се застъпват и остават още по 7-8 см. Усучете краищата там, където се застъпват и след това обърнете крайчетата над кръга, прехвърлете ги над ръба и ги подпъхнете.

След оформянето им сложете 4-те чаши вода да заврят на котлона в голяма неалуминиева тенджера и прибавете содата. Варете брецелите по два наведнъж, като ги държите по около минута. Извадете ги с решетъчна лъжица и ги отцедете. Наредете ги в намаслена тава и ги поръсете с едрата сол. Направете това и с останалите. Печете на 250 градуса за около 10-12 минути или до готовност. Извадете ги върху скара, за да не се намокрят от конденза.

20150103_190113

Е, това беше моят резултат! Пожелавам ви и по-добър и… не забравяйте да споделите!

Добър апетит! 🙂

Ако нашите кулинарни идеи ви харесват, щракнете бутона LIKE/ХАРЕСВА МИ в нашата FaceBook страница Вилица и лъжица / Fork and Spoon. Така, ще можете по-бързо и лесно да готвите с нас! 🙂

Категория : Тестени изделия
Етикети : , , , ,